طريقة عمل بودينغ التمر

مكونات خليط التمر 

• ¾ كوب تمر منزوع النوى، ومفروم.
• ½ كوب جوز مفروم.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.

مكونات خليط الدقيق 

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مكونات خليط الحليب 

• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات إضافية 

• ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب.
• كريمة مخفوقة للتقديم.

خطوات تحضير بودينغ التمر 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. اخلط التمر والجوز والسكر معًا جيدًا.
3. أحضر وعاء آخر، وأضف البيض والحليب والفانيليا.
4. امزجهم معًا جيدًا، ثم أضفهم إلى خليط التمر، واستمر في المزج.
5. اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر معًا.
6. ثم أضفهما لوعاء التمر، وامزجهم مع المكونات جيدًا.

خطوات طهي وتقديم بودينغ التمر 

1. ادهن قالبًا أو صينية بالزبدة.
2. أضف الخليط في القالب، وافرده جيدًا.
3. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 325 مئوية ولمدّة 30 دقيقة.
4. قدّم بودينغ التمر ساخنًا مع الكريمة المخفوقة بحسب الرغبة.

• يساعد تناول التمر في تحسين وظائف الدماغ، إلى جانب تقليل علامات الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي كالزهايمر، وذلك لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة القوية كالفلافونويد التي تعزز صحة الدماغ والذاكرة. 
• يحتوي الطبق على مكوّن الجوز، يُسهم تناوله في الحصول على المعادن كالنحاس والمنغنيز والكالسيوم، التي تعزز كثافة المعادن في العظام، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• يُعد بودينغ التمر مصدرًا غنيًّا بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر، لذا احذر من الإفراط في تناوله، وتناول حصة غذائية محسوبة، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• يساعد تناول التمر في السيطرة على مستوى السكر في الدم وتنظيمه، بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، وارتفاع محتواه بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. 
• استبدل مصادر السكر والكربوهيدرات المستخدمة في إعداد الطبق بمصادر أخرى بديلة مناسبة لمرضى السكري، كاستبدال السكر المكرر بمحلي صناعي مناسب، واستبدال الدقيق المكرر بدقيق الحبوب الكاملة، لتقليل محتوى الطبق من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة التي تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تناول بودينغ التمر باعتدال، فقد يُسهم محتوى مكوّن التمر من مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة وخلايا الجسم، إلى جانب تقليل مستوى الكولسترول الضار والالتهابات، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

• بإمكانك تناول بودينغ التمر، ولا داعي للقلق حول إمكانية تناوله بكمية مناسبة خلال فترة الحمل، حيث يساعد تناوله كوجبة خفيفة في كبح الرغبة بتناول السكريات والنشويات، إلى جانب الحصول على العناصر الغذائية المفيدة والمغذية مثل: 
  • الحديد.
  • الفولات.
  • البوتاسيوم.
  • الألياف الغذائية

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التقديم الإضافية (الكريمة المخفوقة).

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبودينغ التمر للحصة الواحدة